Лечо – це закуска, яку готують зі свіжих перців та томатів. Воно чудово підходить до гарніру, м’яса та просто для перекусу зі шматком хлібу. Ця страва має дуже яскравий та апетитний вигляд й неймовірний аромат.
Інгредієнти:
- Свіжі помідори 2 кг.;
- Болгарський перець 1,3 кг.;
- Базилік 20 гр.;
- Часник 25 гр.;
- Цукор 6 ст. л.;
- Сіль 1 ч. л.;
- Соняшникова олія 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Візьміть помідори, ретельно вимийте, обдайте окропом, зніміть шкірку та розріжте на невеликі шматочки.
- Подрібніть нарізані томати та базилік блендером.
- Візьміть болгарський перець, добре вимийте, очистьте від насіннєвої коробочки та розріжте на маленькі частинки.
- Візьміть велику каструлю, покладіть підготовані інгредієнти та тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте червоний перець, вичавлений часник, цукор, сіль, олію та оцет.
- Готуйте ще п’ять хвилин та розкладіть у підготовані простерилізовані банки.
- Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою до повного охолодження.
Смачного!
