Цей торт надзвичайно легкий, ніжний та повітряний. А пікантного та неймовірного присмаку йому надає апельсин. Десерт «Тірамісу» не залишить нікого байдужим.
Інгредієнти:
- Палички Савоярді 24 шт.;
- Сир Маскарпоне 500 гр.;
- Цукор пісок 4 ст. л.;
- Курячі яйця 4 шт.;
- Апельсини 4 шт.;
- Кава „Еспресо” 6 ст. л.;
- Коньяк 6 ст. л.;
- Шоколад темний.
Спосіб приготування:
- Розділіть жовтки від білків та покладіть по різним ємностям.
- Збийте міксером білки з дрібкою солі в щільну піну, всипте 2 ст. л. цукру та збивайте до стійких піків.
- Те саме зробіть з жовтками. Сюди ж покладіть сир та перемішуйте до утворення однорідної кремоподібної маси.
- Додайте порційно білки та обережно зверху-вниз перемішайте лопаткою.
- Зваріть каву „Еспресо”, охолодіть, влийте коньяк та перемішайте.
- У глибоку скляну форму на дно викладіть палички, попередньо зануривши їх в суміш кави та коньяку й намастіть кремом.
- Почистьте апельсин, розберіть на частини, поріжте кожну навпіл та викладіть щільно на торт та намажте кремом, а верх посипте натертим на терці з великими отворами шоколадом.
- Торт накрийте харчовою плівкою та відправте годин на 5 до холодильника.
Смачного!
