Сніданок завжди повинен бути ситним. Пропонуємо приготувати вам м’ясний хліб. Страва досить смачна, тому з легкістю замінить вам набридливі бутерброди. Скоріше занотовуйте рецепт.
Складові:
- М’ясо свинини – 1370 грамів;
- Сало свиняче – 150 грамів;
- Сухий часник – пару чайних ложок;
- Сіль нітритна – 14 грамів;
- Кухонна сіль – 14 грамів;
- Перець мелений – ½ чайної ложки;
- Горіх мускатний, мелений – чайна ложка;
- Картопляний крохмаль – столова ложка;
- Холодна вода – 150 мл.;
- Соус для глазурування – за смаком.
Як зробити:
- Змішайте у мисці нарізане м’ясо зі спеціями та водою. Вимішуйте м’ясо, поки не зникне вода.
- Гарно притисніть м’ясо у каструлі та накрийте кришкою. Залишіть маринуватись у холодильній камері 24 години.
- Наріжте сало кубиками та залийте окропом. Швидко перемішайте та перекладіть у холодну воду. Перекладіть сало з холодної води у чисту миску, накрийте кришкою та відправите у холодильну камеру на 24 години.
- Перекрутіть двічі м’ясо за допомогою м’ясорубки. До фаршу додайте сало та крохмаль. Все перемішайте до однорідності.
- Візьміть прямокутну форму, змастіть олією та щільно викладіть суміш. Змастіть верхівку хліба соусом за вашим смаком.
- Годину випікайте хліб при температурі 110 градусів, а після ще 45 хвилин при температурі 130 градусів.
- Після дістаньте хліб, змастіть ще раз соусом всі краї та пропечіть ще хвилин 15.
- Залишіть хліб охолоджуватись, а після поставите у холодильну камеру на ніч, щоб він гарно просочився.
Смачного!