Людина вигадала трюк з кубиком льоду, щоб уникнути витікання окропу з каструлі під час варіння макаронів. З усіма була така ситуація, коли окріп починав витікати через край. Так, можна зменшити вогонь, але є можливість варити макарони на великому вогні й зупинити утворення бульбашок.
Коли вода починає закипати, киньте в каструлю кубик льоду та він миттєво знизить температуру. В такому випадку вода не витікатиме через край.
Це можна пояснити науковою мовою. Коли каструля з водою стоїть на плиті та під нею вмикається вогонь, то плита нагрівається швидко, але вода не одразу починає кипіти. Знадобиться час, щоб конфорка передала своє тепло всій каструлі з водою.
Якщо вкинути кубик льоду в киплячу воду, вона швидко охолоджується та перестає кипіти. Потім знадобиться час, щоб вода знов закипіла.