Скумбрія – це дуже корисна риба, яка містить багато Омега-3. А ще вона неймовірно смачна. Пропонуємо ознайомитися з рецептом малосольної скумбрії, за яким вона виходить апетитна та ароматна з пряним смаком. В поєднанні з овочевим гарніром та чорним хлібом, риба стане повноцінним обідом або вечерею.
Складові:
- Скумбрія свіжа або морожена 3 шт.;
- Вода чиста 1 л.;
- Лист лавровий 2 шт.;
- Перець чорний горошок 8 шт.;
- Столовий оцет 9% 90 мл.;
- Сіль морська 80 гр.;
- Цукор пісок 80 гр.;
- Оливкова або соняшникова олія 200 мл.
Спосіб приготування:
- В каструлі з’єднайте воду, оцет, лавровий лист, перець, цукор, сіль, доведіть до кипіння та відставте.
- Розморозьте скумбрію, відріжте плавники, хвіст й голову, вийміть нутрощі та ретельно промийте під проточною водою.
- Наріжте рибу на порційні шматки 2 см шириною та покладіть в охолоджений маринад на 6 годин.
- Перекладіть скумбрію в лоток так, щоб вона щільно прилягала одна до одної.
- Залийте олією та поставте в холодильну камеру на 2 години.
Приємного апетиту!