Малосольна скумбрія в олії. За цим рецептом виходить дуже смачна

Скумбрія – це дуже корисна риба, яка містить багато Омега-3. А ще вона неймовірно смачна. Пропонуємо ознайомитися з рецептом малосольної скумбрії, за яким вона виходить апетитна та ароматна з пряним смаком. В поєднанні з овочевим гарніром та чорним хлібом, риба стане повноцінним обідом або вечерею.

Складові:

  • Скумбрія свіжа або морожена 3 шт.;
  • Вода чиста 1 л.;
  • Лист лавровий 2 шт.;
  • Перець чорний горошок 8 шт.;
  • Столовий оцет 9% 90 мл.;
  • Сіль морська 80 гр.;
  • Цукор пісок 80 гр.;
  • Оливкова або соняшникова олія 200 мл.




Спосіб приготування:

  1. В каструлі з’єднайте воду, оцет, лавровий лист, перець, цукор, сіль, доведіть до кипіння та відставте.
  2. Розморозьте скумбрію, відріжте плавники, хвіст й голову, вийміть нутрощі та ретельно промийте під проточною водою.
  3. Наріжте рибу на порційні шматки 2 см шириною та покладіть в охолоджений маринад на 6 годин.
  4. Перекладіть скумбрію в лоток так, щоб вона щільно прилягала одна до одної.
  5. Залийте олією та поставте в холодильну камеру на 2 години.

Приємного апетиту!

Малосольна скумбрія в олії. За цим рецептом виходить дуже смачна