Любителі наполеону записуйте рецепт, бо такого варіанту цього торту, Ви ще точно не куштували. В ньому з’єднані рецепти від 3 різних класичних тортів і назва його «Афганський Наполеон». Приготуйте цей шедевр на свято і всі гості будуть шоковані від неймовірно смачного десерту.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне 550 гр.;
- Розпушувач для тіста 1,5 ч. л.;
- Масло вершкове 300 гр.;
- Сметана 15% 200 гр.;
- Жовтки 6 шт.
Безе:
- Білки 6 шт.;
- Цукор пісок 270 гр.;
- Горіхи 200 гр.
Крем:
- Масло вершкове 500 гр.;
- Згущене молоко 1 б.;
- Варене згущене молоко 1 б.
Спосіб приготування:
- Просійте борошно, додайте розпушувач та перемішайте.
- Додайте масло та перетріть в крихту.
- Помістіть в ємність жовтки, трішки збийте, додайте сметану та збийте до однорідності.
- Засипте борошняну суміш та зберіть тісто в комок. Загорніть в плівку та покладіть на 30 хвилин в холодильник.
- Помістіть в чисту чашу міксера білки та збийте до піків. Не зупиняючись додавайте цукор та збивайте до щільної маси.
- Подрібніть в блендері підсмажені горіхи, додайте в білкову суміш та перемішайте.
- Розділіть тісто на 7 частин та розкатайте кожну на пергаменті в формі кола. Прикладіть круглу форму d 23 см та виріжте корж.
- Змастіть 6 коржів безе та випікайте 20 хвилин кожен в розігрітій до 180°С духовці.
- В чаші міксера збийте масло до білого кольору, додайте варене згущене молоко і продовжить збивати. Наступним залийте біле згущене молоко та збивайте до однорідної маси.
- На дно підложки видавіть трішки крему та покладіть перший корж. Змастіть його кремом та покладіть другий і так до кінця. Останнім буде корж без білкового шару, притисніть трішки та обмажте боки і верх кремом.
- З обрізків зробіть крихту та декоруйте нею торт.
- Дайте настоятися 12 годин.
Смачного!
