Маловідомий рецепт торту «Наполеон». В ньому з’єднані рецепти від 3 різних класичних тортів

Любителі наполеону записуйте рецепт, бо такого варіанту цього торту, Ви ще точно не куштували. В ньому з’єднані рецепти від 3 різних класичних тортів і назва його «Афганський Наполеон». Приготуйте цей шедевр на свято і всі гості будуть шоковані від неймовірно смачного десерту.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно пшеничне 550 гр.;
  • Розпушувач для тіста 1,5 ч. л.;
  • Масло вершкове 300 гр.;
  • Сметана 15% 200 гр.;
  • Жовтки 6 шт.

Безе:

  • Білки 6 шт.;
  • Цукор пісок 270 гр.;
  • Горіхи 200 гр.

Крем:

  • Масло вершкове 500 гр.;
  • Згущене молоко 1 б.;
  • Варене згущене молоко 1 б.




Спосіб приготування:

  1. Просійте борошно, додайте розпушувач та перемішайте.
  2. Додайте масло та перетріть в крихту.
  3. Помістіть в ємність жовтки, трішки збийте, додайте сметану та збийте до однорідності.
  4. Засипте борошняну суміш та зберіть тісто в комок. Загорніть в плівку та покладіть на 30 хвилин в холодильник.
  5. Помістіть в чисту чашу міксера білки та збийте до піків. Не зупиняючись додавайте цукор та збивайте до щільної маси.
  6. Подрібніть в блендері підсмажені горіхи, додайте в білкову суміш та перемішайте.
  7. Розділіть тісто на 7 частин та розкатайте кожну на пергаменті в формі кола. Прикладіть круглу форму d 23 см та виріжте корж.
  8. Змастіть 6 коржів безе та випікайте 20 хвилин кожен в розігрітій до 180°С духовці.
  9. В чаші міксера збийте масло до білого кольору, додайте варене згущене молоко і продовжить збивати. Наступним залийте біле згущене молоко та збивайте до однорідної маси.
  10. На дно підложки видавіть трішки крему та покладіть перший корж. Змастіть його кремом та покладіть другий і так до кінця. Останнім буде корж без білкового шару, притисніть трішки та обмажте боки і верх кремом.
  11. З обрізків зробіть крихту та декоруйте нею торт.
  12. Дайте настоятися 12 годин.

Смачного!