Кума розказала мені чудовий рецепт маринованих огірочків, зі словами: “Дарую тобі смак мого дитинства”. Треба сказати, що таку смакоту робила в дитинстві її мама, а потім нелегка доля примусила, вже не молоду жінку, поїхати на заробітки. І дочка не бачить маму вже багато років. Але завдяки “маминим” огірочкам, на душі в неї завжди теплішає.
Для “маминих” огірочків нам потрібно:
– 3-4 кг огірків (залежно від розміру);
– 1,5 л води;
– 0,5 л томатного соусу (магазинного);
– 200 г цукру;
– 200 г оцту 9%;
– кріп, петрушка, лавровий лист;
– 2 зубчики часнику;
– 2 столові ложки солі.
Приготування:
На дно літрової банки кладемо кріп, петрушку, лавровий лист та два зубчики часнику. Розкладаємо огірки.
Розсіл:
Додаємо у воду томатний соус, сіль, цукор та оцет. Ретельно перемішуємо та заливаємо огірки у банках. Стерилізуємо 10-15 хвилин. Та закриваємо (закатуємо) банки.
Вихід: 5 літрових банок.
Огірочки мають кисло солодкий смак. Перший раз поклала менше оцту то вийшли солодкуваті, а вдруге повністю дотрималася рецепту – смакота.
Смачного вам!
