Кума розказала мені чудовий рецепт маринованих огірочків, зі словами: «Дарую тобі смак мого дитинства». Треба сказати, що таку смакоту робила в дитинстві її мама, а потім нелегка доля примусила, вже не молоду жінку, поїхати на заробітки. І дочка не бачить маму вже багато років. Але завдяки «маминим» огірочкам, на душі в неї завжди теплішає.
Для «маминих» огірочків нам потрібно:
— 3-4 кг огірків (залежно від розміру);
— 1,5 л води;
— 0,5 л томатного соусу (магазинного);
— 200 г цукру;
— 200 г оцту 9%;
— кріп, петрушка, лавровий лист;
— 2 зубчики часнику;
— 2 столові ложки солі.
Приготування:
На дно літрової банки кладемо кріп, петрушку, лавровий лист та два зубчики часнику. Розкладаємо огірки.
Розсіл:
Додаємо у воду томатний соус, сіль, цукор та оцет. Ретельно перемішуємо та заливаємо огірки у банках. Стерилізуємо 10-15 хвилин. Та закриваємо (закатуємо) банки.
Вихід: 5 літрових банок.
Огірочки мають кисло солодкий смак. Перший раз поклала менше оцту то вийшли солодкуваті, а вдруге повністю дотрималася рецепту — смакота.
Смачного вам!