Мандариновий пиріг — це неймовірно смачний десерт, який дуже сподобається всій родині. Його можна назвати навіть різдвяним, бо аромат мандаринів відразу нагадує про свято.
Інгредієнти:
- Масло вершкове 100 гр.;
- Цукор 350 гр.;
- Яйця курячі 2 шт.;
- Манка 40 гр.;
- Борошно пшеничне 150 гр.;
- Розпушувач для тіста 5 гр.;
- Сіль 12 гр.;
- Мандарин 7 шт.;
- Лимонний сік з ½ лимона.
Спосіб приготування:
- Натріть на терці цедру з 2 мандаринів, начавіть у склянку 70 мл соку, а решту наріжте тонкими кружечками.
- У сотейник викладіть шматочки мандаринів, додавайте сік лимона та мандарина.
- Додайте цукор з сіллю та проваріть на маленькому вогні 6-7 хвилин.
- Карамелізовані шматочки викладіть на тарілку, а сироп уваріть у 2 рази.
- Цукор з маслом збийте, поступово по одному додайте яйця й в отриману суміш всипте потерту цедру та добре перемішайте.
- В окремій ємності з’єднайте сіль, манку, борошно, розпушувач, перемішайте та просійте.
- Отриману суміш додайте до олійно-яєчної за декілька разів, ретельно перемішуючи.
- Змастіть форму, вилийте тісто, прикрасьте шматочками з сиропу та залийте сам сироп у форму.
- Випікайте у розігрітій духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Вийміть готовий пиріг, прикрасьте шматочками мандаринів та змастіть сиропом.
Смачного!