Рецептів приготування консервованих огірків безліч, однак більшість з них містить харчовий оцет, який дуже шкідливий для травної та сечовидільної системи. Тому, пропонуємо рецепт маринаду, в складі якого містяться лимони, які надають огіркам приємного хрускоту та цитрусового аромату.
Складові:
- Огірки 650 гр.;
- Лимон 0,5 шт.;
- Часник 3 зуб.;
- Суцвіття кропу 2 шт.;
- Перець чорний горошком 5 шт.;
- Вода очищена 1 л.;
- Сіль кам’яна 50 гр.;
- Лимонна кислота 1 ч. л.;
- Цукор пісок 150 гр.
Спосіб приготування:
- Замочіть огірки на 7 годин у холодній воді, потім ретельно промийте та зріжте кінчики.
- На дно стерильних банок покладіть кріп, очищений часник та перець.
- Ретельно помийте лимон, поріжте кружечками та перемішавши з огірками складіть у банки.
- Залийте огірки окропом, а через 20 хвилин злийте воду.
- Доведіть рідину до кипіння, додайте сіль, лимонну кислоту, цукор, розлийте по банкам з огірками та закатайте їх стерильними кришками.
- Переверніть банки, загорніть ковдрою та залиште остигати.
Зберігайте консервацію в прохолодному місці.
Приємного апетиту!