Літо — це ідеальний час для відпочинку на природі, де можна посмажити на відкритому вогні смачний шашлик. Смак страви напряму залежить від маринаду, в якому м’ясо буде маринуватися. Якщо маринад буде правильно приготований, то й шашлик вийде смачним.
Пропонуємо рецепт ідеального шашлику в майонезному маринаді. Він виходить дуже соковитим, м’яким та ароматним.
Складові:
- Свинячий ошийок 1 кг.;
- Жирний майонез 67% 2 ст. л.;
- Гірчиця 1 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Лимонний сік 2 ст. л.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Спеції сумах 1 ч. л.;
- Кам’яна сіль, чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
- М’ясо ретельно помити, обсушити за допомогою паперових рушників та нарізати на середні шматочки.
- Цибулю очистити від лушпиння та нарізати кільцями.
- В миску відправити гірчицю, лимонний сік, майонез, сумах, перець, лаврове листя та кільця цибулі й все ретельно перемішати.
- В маринад, що вийшов, покласти шматочки м’яса та добре перемішати.
- Миску з м’ясом накрити харчовою плівкою та покласти в холодильник на 5-6 годин.
- Через зазначений час, шматочки м’яса вже добре замаринувалися й можна їх нанизати на шампури, чередуючи з кільцями цибулі.
- М’ясо смажити на відкритому вогні на протязі 20 хвилин, періодично повертаючи шампури, щоб шашлик вийшов рівномірно просмаженим та рум’яним.
Смачного!