Щоб запечена курка була неймовірно смачною, потрібно замочити її в спеціальному маринаді. Пропонуємо ознайомитися з найкращими 5-ма варіантами відмінного маринаду.
Маринад з пива.
Набір продуктів для цього маринаду доволі великий та різноманітний, але воно того варте. Пиво додасть йому пікантного та ніжного смаку.
Інгредієнти:
- Пиво темне 200 мл.;
- Соус соєвий 200 мл.;
- Мед бджолиний 150 гр.;
- Часник 2 зубчики;
- Перця червоного стручок;
- Розмарин 1 гілка.
Технологія приготування:
- Очистьте та видавіть через часникочавку зубки часнику.
- Змішайте пиво, соус, мед, часник, перець та розмарин.
- Візьміть цілу тушку або порізану на частини курку, покладіть до каструлі та влийте суміш з пива, щоб вся курка була покрита нею.
- Поставте маринуватися до холодильника на добу. Курка стає ніжною, соковитою, пікантною та ароматною.
Пряний маринад.
Курка приготована в такому маринаді виходить дуже смачна, з гостреньким присмаком та дуже ароматна.
Складові:
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Часник свіжий 3 зубчики;
- Сік лимону 30 мл.;
- Сіль кам’яна 1 ч. л.;
- Перець червоний мелений 0,3 ч. л.
Технологія приготування:
- Очистьте та дрібно покришіть цибулю.
- Часник очистьте та пропустіть через прес.
- Додайте всі інгредієнти за рецептом та все добре перемішайте.
- Курку змастіть цією сумішшю, загорніть у харчову плівку та покладіть маринуватись у холодильник до ранку.
Винний маринад.
Цікаве поєднання в маринаді червоного вина та спецій. Смак незвичайний, насичений та ніжний. Курка просто тане в роті.
Складові:
- Сухе червоне вино 400 мл.;
- Олія оливкова 8 ст. л.;
- Розмарин 1 гілка;
- Чебрець 1 гілка;
- Сіль морська 1 ч. л.;
- Перець мелений чорний 0,5 ч. л.
Технологія приготування:
- Всі інгредієнти з’єднайте між собою та залийте курку.
- За пів години курка готова, але якщо часу немає, поставте в холодильник. Вона краще просочиться та вбере в себе аромати пряних трав й вина.
Маринад гіркий.
Курка приготована в гіркому маринаді, підійде не всім до смаку. Вона смачна, але дуже гірка. Для любителів гостренько м’яса, саме те, що треба.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Оливкова олія 4 ст. л.;
- Перець чилі 1 ч. л.;
- Паприка солодка 1 ч. л.;
- Сіль кам’яна 1 ч. л.;
- Лавровий лист 2 шт.
Технологія приготування:
- Цибулю очистьте та наріжте дрібно.
- Додайте інші інгредієнти за рецептом та перемішайте.
- Курку добре змастіть гіркою сумішшю та залиште маринуватися на 6 годин.
Італійський маринад.
Ідеальне поєднання італійських трав з цитрусом, додає м’ясу неперевершені, пікантні та нові смакові якості.
Складові:
- Лимонний сік 25 мл.;
- Оливкова олія 5 ст. л.;
- Часник свіжий 3 зуб.;
- Італійські трави сухі 1 ч. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.;
- Перець мелений чорний 0,5 ч. л.
Технологія приготування:
- Куряче філе поріжте на невеликі шматки, додайте спеції, оливкову олію, лимонний сік та все добре перемішайте.
- Маринуйте 30 хвилин та можете смажити в духовці або на пательні.
- А якщо залишити на добу в холодильнику, тоді м’ясо стане ще смачніше, бо воно вбере в себе весь аромат цього маринаду.
