Пропонуємо вам один з найцікавіших і оригінальних рецептів засолювання морської риби. За зовнішнім виглядом її важко відрізнити від магазинної, а за смаком така скумбрія набагато цікавіша, інформує Ukr.Media.
До переваг такої риби можна зарахувати її натуральність, відсутність шкідливих канцерогенних добавок і безумовну користь, бо в такій рибі повністю зберігаються Омега-3 жири, які в процесі реального копчення змінюють свої якості не в кращу сторону.
А ще вона приголомшливо виглядає на столі — з золотистими бочками, ніжна і апетитна! Ідеально підходить і для святкового застілля і для звичайної сімейної вечері під відварну картопельку.
Інгредієнти:
- 2 великі заморожені скумбрії
- 4 столових ложки заварки чаю
- 4 столових ложки солі,
- 4 столових ложки цукру.
Рецепт приготування:
- Рибу розморозити, помити, відрізати голови і очистити від нутрощів, добре промити.
- Зварити розсіл: заварку залити 1 літром окропу. У остиглий чай додати сіль, добре розмішати, додати цукор і знову інтенсивно розмішати.
- Помістити в даний розсіл рибу і поставити в холодильник на 4 дні.
- Вийняти з маринаду, ополоснути від заварки, витерти. Загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику.
Приємного апетиту!
