Маринована скумбрія з додаванням заварки чаю виходить за зовнішнім виглядом та на смак, як риба холодного копчення. Неймовірно смачна, золотиста зовні й дуже корисна скумбрія такого посолу, стане улюбленою стравою на святковому столі.
Складові:
- Свіжоморожена скумбрія 2 шт.;
- Чорний чай 4 ст. л.;
- Морська сіль 4 ст. л.;
- Цукор пісок 4 ст. л.;
- Окріп 1 л.
Спосіб приготування:
- Заваріть заварку чаю окропом, розчиніть в ній морську сіль з цукром та охолодіть маринад.
- Почистьте рибу, видаліть голову й нутрощі та добре промийте тушки.
- Покладіть їх в ємність та залийте маринадом.
- Зверху накрийте тарілкою, прикрийте кришкою та перенесіть на 4 дні в холодильник.
- Після видаліть рибу з маринаду та покладіть на паперовий рушник, щоб збігла зайва волога.
- Наріжте її шматками та споживайте з задоволенням.
Смачного!