Якщо ніколи не куштували мариновані сливи з часником, то обов’язково приготуйте та спробуйте цю смачну заготовку на зиму. Родина буде в захваті від такої неймовірної та оригінальної страви.
Складові:
- Сливи без кісточок 1 кг.;
- Часник 3 головки;
- Очищена вода 750 мл.;
- Кристалічний цукор 240 гр.;
- Кухонна сіль 1,5 ч. л.;
- Перець чорний горошком 4 шт.;
- Квіточка гвоздики 4 шт.;
- Лавровий лист 2 шт.;
- Харчовий 9% оцет 75 мл.
Спосіб приготування:
- Для початку, ретельно помити сливи, обсушити їх та розрізати так, щоб видалити лише кісточки.
- Далі, часник почистити, порізати на шматочки за розміром кісточки.
- Підготовлені сливи начинити часником та укласти в заздалегідь простерилізовані банки.
- Після цього, в каструлю налити води, додати сіль, цукор, спеції та поставити на вогонь.
- Як тільки вода закипить, прокип’ятити ще 3-5 хвилин й гарячим розсолом залити сливи, накрити стерильними кришками та залишити на 4-6 годин.
- Через вказаний час, охолоджений розсіл злити в каструлю та поставити на вогонь.
- Після закипання продовжувати кип’ятити ще 2-3 хвилини.
- Потім, в розсіл додати оцет, перемішати та швидко залити сливи гарячим маринадом.
- Банки накрити стерильними кришками, закатати, перевернути вверх дном, укутати та залишити у такому стані до повного охолодження.
- Заготівлю зберігати в темному прохолодному місці.
Смачного!