Консервовані помідори — це ідеальна закуска до багатьох страв. Пропонуємо простий рецепт маринованих черрі, які виходять дуже смачними та солодкими. Обов’язково зробіть таку заготовку, щоб взимку насолоджуватися цією стравою всією родиною. Розрахунок дано на 2 півлітрові та одну 750-грамову банку помідорів.
Інгредієнти:
- Помідори черрі 800 гр.;
- Кухонна сіль 1 ч. л.;
- Кристалічний цукор 100 гр.;
- Харчовий оцет 9% 40 мл.;
- Лавровий лист 4 шт.;
- Перець горошком запашний 6 шт.;
- Свіжа петрушка 2 гілочки;
- Молодий часник 6 зубчиків;
- Очищена вода 750 мл.
Спосіб приготування та консервування:
- На дно заздалегідь простерилізованих банок покласти гілочки петрушки та зубчики часнику.
- Далі, банки щільно заповнити помідорами черрі, залити їх окропом, накрити стерильними кришками та залишити на півгодини.
- Після вказаного часу, з банок вилити воду прямо в каструлю, її повинно бути 750 мл.
- Якщо води недостатньо, тоді потрібно ще долити окропу, щоб загальний об’єм рідини становив 750 мл.
- У воду додати цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист та влити оцет.
- Маринад довести до кипіння, а потім ще прокип’ятити 3 хвилини.
- Помідори залити гарячим маринадом, швидко накрити стерильними кришками та закатати.
- Банки перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою та залишити в такому стані до повного охолодження.
- Заготівлю можна зберігати у квартирі та погребі.
Приємного апетиту!