Такий буряк можна використовувати не тільки для борщу, а також і для любого салату де в рецепті є буряк. Таким способом можна закривати як молоденький бурячок, так і уже зовсім спілий, він прекрасно зберігається в міській квартирі просто в шкафчиках на кухні, перевірено роками.
Нам потрібно:
Буряк
Для маринаду:
Вода — 1л.
Сіль — 25гр (1ст.л. зневеликоюгоркою)
Приготування:
Буряк помити і проварити після закипання води 10 хв, злити гарячу воду, залити холодною, водою і охолодити.
Почистити, і нарізати довільної форми, якщо дуже дрібний то можна лишати цілим
Банки помити содою, простерелізувати зручним способом, кришки прокип’ятити
Розкласти почищений порізаний буряк по підготовлених банках
Приготувати маринад: в воду додати сіль і прокип’яити 5 хвилин, залити буряк маринадом, прикрити кришками і стерелізувати банки 0,5 л.- 35хв, 1л. — 45хв
Закрутити і під ковдру до повного остивання.
Автор: Надя Бурлачук