Столовий буряк, закритий таким чином, згодиться для приготування борщу взимку та для інших страв, до складу яких входить буряк. Консервований буряк добре зберігається, навіть в житловому приміщенні в шафі або на кухні.
Інгредієнти:
- Столовий буряк.
- Чиста вода 1 л.;
- Кам’яна сіль 25 гр.
Спосіб приготування:
- Почистьте від бруду та корінців буряк, помийте й поставте варитися на протязі 10 хвилин.
- Злийте воду та залийте його льодяною водою, щоб швидко охолонув.
- Очистьте буряк від шкірки, наріжте на довільні шматки, а дрібні лишіть цілими.
- Скляну тару й кришки помийте харчовою содою та простерилізуйте.
- Розкладіть, приготований раніше буряк, по підготовленим банкам.
- У киплячу воду додайте ложку столову з гіркою солі й дайте покипіти 5 хвилин.
- Потім залийте ним буряк та прикривши кришками простерилізуйте банки на водяній бані. Ємність 0,5 л.- 35 хвилин, а 1 л. – 45 хвилин.
- Після закатайте герметично та вкутайте ковдрою до повного охолодження.
Приємного апетиту!
