Вареники — це традиційна українська страва у вигляді відвареного прісного тіста й начинки з картоплі, м’яса, грибів, овочів, фруктів, ягід та сиру. Саме від начинки буде залежати смак вареників. Тому, пропонуємо кілька найцікавіших та найсмачніших варіантів начинок, які точно сподобаються всій родині.
- Начинка з горіхами та чорносливом.
Складові:
- Чорнослив без кісточок 300 гр.;
- Горіхи 2 ст. л.;
- Натуральний мед або цукор 1 ст. л.;
- Вершки 1 ст. л.;
- Лимонний сік ½ ч. л.;
- Мелена кориця.
Спосіб приготування:
- Чорнослив слід ретельно помити, потім замочити, відцідити, подрібнити й покласти в миску.
- Потім додати подрібнені горіхи, вершки, цукор або мед, лимонний сік та корицю.
- Всі складові добре перемішати й використати за призначенням.
- Начинка з сочевицею та грибами.
Складові:
- Сочевиця 1 банка;
- Цибуля біла 1 шт.;
- Гриби 150 гр.;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Сочевицю необхідно варити так, щоб вона розварилася й була м’якою.
- Цибулю й гриби подрібнити, обсмажити на рослинній олії та додати до сочевиці.
- Можна додати приправи та сіль за смаком й добре перемішати.
- Начинка з кисломолочним сиром.
Складові:
- Сир кисломолочний 450 гр.;
- Родзинки 100 гр.;
- Курячі яйця 1 шт.
- Вершки 200 мл.;
- Цукор 1/3 склянки.
Спосіб приготування:
- В мисці потрібно з’єднати сир, яйце, вершки, цукор й добре перебити блендером.
- За бажанням, можна додати до сиркової маси родзинки, чорницю або полуницю.
- Всі складові добре перемішати.
- Солодка начинка має бути густою, щоб вона, під час варіння, не вилазила з вареників.