Всі хто попробує такі огірки, кажуть що це найсмачніший рецепт. На мій погляд так воно і є. Виходить дійсно дуже оригінальна закуска.
Щоб закатати 7 літрових банок консервації, беру:
Огурцов – 4,5 кг;
Лука – 1 кг;
Часнику – 7 зубчиків;
Солодкої паприки – 10 шт .;
Кропу – 1 пучок;
Масла рослинного – 450 мл;
6% оцту – 100 мл;
Солі – 2 столові ложки;
Сахара – 4 столові ложки.
Приготування:
Як закатати: огірочки після попереднього замочування на кілька годин у холодній воді, промиваю, обрізаю краю, нарізаю шматочками.
Цибулю і часник очищаю від лушпиння, мою. Цибулини нарізаю кільцями, а часникові часточки пропускаю через прес.
У вимитого перцю прибираю серцевини з насінням, а потім нарізаю м’якоть кільцями.
Всі різані інгредієнти змішую в глибокій каструлі, додаю рубану зелень кропу, солю, всипав цукор, вливаю масло і оцет, ретельно розмішую, залишаю настоюватися протягом 1 години.
З плином часу ставлю каструлю з сумішшю на вогонь і проварюю 15 хвилин від моменту закипання.
Гарячу закуску розкладаю в чисту стерилізовану тару і закочував пропареними кришками.
Перевернуті догори дном баночки залишаю остигати під ковдрою, а далі прибираю на зберігання в комору.
Уже через місяць можна відкривати баночки і пробувати мариновані
огірочки. За цей час вони належним чином засолити, промаринувалося і просочилися ароматом спецій.
