Про користь малини, особливо взимку коли не хватає вітамінів знають усі. Зараз саме час заготовити варення на зиму.
Нам потрібно:
Малина — 2 кг
Цукор — 2 кг
Приготування:
1. Стиглу малину акуратно помістити у великій таз з холодною водою, дуже обережно промити, щоб не пошкодити ягоди, так само акуратно витягнути ягоди з води, видалити чашолистки і перебрати.
2. Банки (краще брати банки по 0,5 л) і кришки ретельно простерилізувати.
3. Малину треба гарно перетерти, можна блендером, можна дерев’яною ложкою.
4. Засипаємо перетерту малину цукром, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, під час цього ретельно перемішуємо.
5. Як тільки закипіло, скрутіть на малий вогонь і варіть 5 хвилин, при цьому не забувайте весь час мішати варення дерев’яною ложкою.
6. Через 5 хвилин виключаємо вогонь, беремо просту ложку і знімаємо піну що утворилася на поверхні.
7. Гаряче варення розливаємо по банкам. Щільно закриваємо кришкою і перевертаємо вверх дном, щоб між варенням і кришкою не залишилося воздуху, щоб потім банки не здулись.
Смачного!