Поєднання кабачків і помідорів в одній банці, призводить до неймовірно смачної закуски на зиму. Радимо усім господиням закатати собі парочку таких банок.
Нам потрібно:
Кабачки — молоді.
Помідори.
Кріп — за смаком.
Часник — 5 зубчиків.
Перець запашний — 15 горошин.
Вода — 2.5 л.
Сіль — 3 ст. л.
Цукор — 4 ст. л.
Оцет 9% — 190 мл.
Приготування:
Для маринування краще брати молоденькі кабачки.
Кабачки ретельно миємо і нарізаємо на кільця.
Тепер нам потрібен кріп, часник, перець духмяний горошком. На 1 л банку необхідно: часник-1 зубчик, перець-3 горошини.
Банки стерилізуємо, на дно кладемо кріп, перець, часник.
Помідори (краще брати дрібні). Ретельно миємо, і кладемо щоб стекли.
У банки накладаємо кабачки і помідори.
Тепер треба заливаємо окріп і прикрити кришкою. Нехай банки постоять 15 хвилин. Воду злити з банок і знову заливаємо окропом на 15 хвилин.
Готуємо розсіл. Воду закип’ятити з сіллю і цукром, влити оцет, вимкнути вогонь.
Злити воду з банок і залити гарячим розсолом, закатати кришкою, перевернути і накрити ковдрою до повного охолодження. Краще зберігати в прохолодному місці (комора, погріб).
Смачного!