Якщо зараз наробити собі таких заготовок, то зимою готовити розсольник дуже просто і швидко.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг.
- Крупа перлова — 400 грамів.
- Помідори — 400 грамів.
- Цибуля ріпчаста — 200 грамів.
- Морква — 200 грамів.
- Вода — 200 мл.
- Нерафінована соняшникова олія — 100 мл.
- Оцет 9% — 100 мл.
- Сіль — 2 ст. л, інформує Ukr.Media.
- Цукор — 2 ст. л.
Приготування:
- Перлову крупу промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
- У великому сотейнику змішати дрібно нашатковану цибулю і терту моркву.
- Додати 100 мл соняшникової олії. Готувати 3-4 хвилини помішуючи.
- Додати протерті на тертці помідори.
- Додати нарізані кубиками огірки.
- Набряклу перлову крупу ще раз промити і відкинути на сито.
- Додати перлову крупу, цукор і сіль в сотейник.
- Перемішати, додати 1 склянку води і тушкувати під кришкою 20 хвилин. В кінці влити 100 мл 9% оцту і перемішати.
- Розкласти по чистих і сухих банках.
- Закрутити кришки і прибрати в тепло до повного охолодження.
- Заправка для розсольнику на зиму готова. Зберігати в погребі чи в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
