В єврейській кухні є традиційне блюдо, яке зветься – пастрома. М’ясо підходить для нього будь-яке, але цей рецепт з курки. Божественно смачна, пікантна та ніжна пастрома, згодиться як додаток до нарізки з м’яса та ковбаси.
Інгредієнти:
- Філе куряче 2 шт.;
- Свіже молоко 2 скл.;
- Сіль морська 3 ч. л.
Для соусу:
- Олія рослинна 2 ст. л.;
- Паприка 1 ч. л.;
- Перець червоний мелений 0,5 ч. л.;
- Горіх мускатний 0,5 ч. л.;
- Часник свіжий 2 зуб.
Спосіб приготування:
- Налийте в ємність молоко, додайте сіль та покладіть туди філе курки. Поставте в холодильник на дві години накривши зверху плівкою.
- Перекладіть м’ясо на паперову серветку, щоб ввібралась зайва волога.
- Куряче філе міцно зв’яжіть між собою за допомогою нитки.
- З пропущеного через прес часнику, олії, мускатного горіха, червоного перцю та паприки зробіть соус.
- Соусом змастіть курячий рулет та покладіть на деко.
- Запікайте в розігрітій до 220-250 градусів духовці 20 хвилин. Коли м’ясо буде готове, виключіть нагрів та залиште його остигати.
- Перед подачею на стіл зніміть нитки.
Смачного!