Торт „Медовик”- класичний бісквітний торт, який дуже люблять діти. Він у міру солодкий і дуже смачний, а ще його легко готувати. Торт вдається ніжним, ароматним та високим.
Складові:
Тісто:
- Курячі яйця 3 шт.;
- Цукор пісок 125 гр.;
- Мед натуральний 4 ст. л.;
- Борошно пшеничне 250 гр.;
- Харчова сода 1ч. л.
Крем:
- Курячі яйця 1 шт.;
- Масло вершкове 100 гр.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Молоко 250 мл.;
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Для медового бісквіта потрібно покласти мед в сотейник з товстим дном та нагріти до 50 градусів.
- Додати соду та постійно мішаючи варити до кольору темного янтарю.
- Тим часом збити яйця з цукром міксером до пишної маси протягом 5-6 хв.
- Тонкою цівкою влити медову масу до яєчної суміші постійно збиваючи.
- Далі ввести поступово просіяне борошно. Консистенція тіста має вийти, як густа сметана.
- Форму для випікання вислати пергаментом та вилити туди тісто.
- Випікати при температурі 160 градусів, 40-50 хвилин.
- Для крему яйця, цукор та трішки молока перемішати.
- Всипати просіяне борошно, змішати до однорідної маси. Вилити все молоко перемішати.
- Поставити нагріватись на маленькому вогні, постійно мішати, поки суміш не загустіє. Кремову масу треба накрити харчовою плівкою в контакт і дати повністю охолонути.
- Вершкове масло кімнатної температури збити до білої пишної маси, приблизно 8 хвилин.
- До масла порціями додавати кремову масу постійно збиваючи.
- Бісквіт розрізати на 3 однакові коржі та перемастити кремом. Обмазати також боки та верхівку. Декорувати крихтою, горіхами або шоколадною стружкою.
- Дати настоятись в холодильнику 8 годин.
Смачного!
