Кулінарний шедевр з баклажанів дуже сподобається всій родині. Закуска виходить ніжна, ароматна та неймовірно смачна. Баклажани в салаті нагадують смак грибів, тому ніхто не здогадається головний інгредієнт.
Складові:
- Баклажани 3 шт.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Майонез 3 ст. л.;
- Сіль морська 1 ч. л.;
- Перець чорний мелений;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Харчовий оцет 3 ст. л.;
- Вода 80 мл.
Спосіб приготування:
- Помийте й поріжте маленькими смужками баклажани, додайте дрібку солі та залиште на пів години.
- Цибулю очистьте, поріжте півкільцями, додайте оцет, гарячу воду, сіль 0,5 ч. л., цукор, перемішайте та залиште на 20 хвилин.
- Обсмажте баклажани в олії постійно помішуючи на протязі 7 хвилин, а потім викладіть на паперову серветку, щоб ввібрався зайвий жир.
- Відваріть яйця, очистьте та наріжте смужками.
- В сотейник покладіть охоловші баклажани, мариновану цибулю, яйця, сіль, перець, майонез та перемішайте.
- На 20 хвилин поставте салат в холодильник.
Приємного апетиту!