Морква по-корейськи – це ідеальна закуска до багатьох українських страв. Її можна придбати в магазині вже готову, а також, приготувати самостійно в домашніх умовах.
Пропонуємо дізнатися про секретний рецепт моркви по-корейськи, який ще готували в 90-х.
За цим рецептом, морква виходить дуже смачна, ароматна, пікантна та хрустка. А секрет приготування моркви по-корейськи дуже простий — її потрібно почистити, залити холодною водою та залишити на одну годину.
Інгредієнти:
- Свіжа морква 1 кг.;
- Зубчики часнику 4 шт.;
- Гірчиця в зернах 0,5 ч. л.;
- Кам’яна сіль 1 ч. л.;
- Кристалічний цукор 1 ч. л.;
- Суміш перцю 1 ч. л.;
- Червоний мелений перець 0,5 ч. л.;
- Куркума 0,5 ч. л.;
- Майоран, коріандр 1 ч. л.;
- Рослинна олія з запахом 100 мл.;
- Яблучний оцет 6% 50 мл.
Спосіб приготування:
- Моркву помити, почистити, натерти на спеціальній тертці, перекласти у велику миску, посолити та зім’яти руками.
- Після цього, в морквяній купі по середині слід зробити ямку та видавити туди часник через прес.
- Далі, олію влити в пательню, довести її до кипіння, потім вимкнути вогонь та додати туди прянощі — гірчицю в зернах, суміш перців, куркуму, червоний мелений перець, коріандр та майоран.
- Все ретельно перемішати та вилити отриману ароматну олію з прянощами в поглиблення на часник, залишити у такому стані на 5 хвилин, не перемішувати.
- Після цього, влити 3,5 ст. л. яблучного оцту та ще раз перемішати.
- Моркву викласти в контейнер, залити її соком, що виділився та залишити на 6-8 годин.
- Через зазначений час, пікантна, смачна та ароматна морква по-корейськи вже буде готова до вживання.
Смачного!