Один з кращих рецептів маринування помідорів. Так ще робили наші бабусі.
Нам потрібно:
1,5–2 кг помідорів,
200 г болгарського перцю,
100 г ріпчастої цибулі,
1 головка часнику,
сухий кріп,
листя смородини і вишні.
Для приготування маринаду нам потрібно:
1,5 л води,
100 мл оцту,
1,5 ст. л. солі і 3,5 ст. л. цукрового піску, а також перець сорту Вогник.
Приготування:
Всі овочі необхідно ретельно промити, як і банки, які обдають окропом. Кришки стерилізуються. Цибулю ріжуть півкільцями, перець соломкою, часник ділиться на чотири частини. На дно кожної банки слід помістити трохи кропу, пару смородинового і вишневих листів, частина подрібненого часнику і перцю. Далі укладають помідори, болгарський перець, часник і цибулю. Розсіл вариться з води, цукру і солі протягом 1 хвилини після закипання. Давши йому охолонути, додають оцет. Після заливання маринаду в банки їх треба накрити кришками і провести стерилізацію. Джерело
Смачного!