Такі пиріжки полюбляють дорослі та діти. Їх з’їдають ще гарячими.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 900 гр.
- Кефір будь-якої жирності — 500 мл.
- Цукор пісок — 2 ст. ложки.
- Кухонна або морська сіль — 1 ч. ложка.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Маргарин — 100 гр.
- Дріжджі сухі — 9 гр.
- Соняшникова олія для смаження пиріжків.
Варіанти начинки:
- 1: Пюре з картоплі + смажена ріпчаста цибуля + сіль, перець молотий, за смаком.
- 2: Тушкована капуста + ріпчаста цибуля, кріп + томатний сік 2 ст. ложки + сіль, перець молотий, за смаком.
Спосіб приготування:
- В каструлі з товстим дном нагріваємо кефір до 36 градусів.
- Розтоплюємо маргарин і додаємо до кефіру, а також яйця, сіль, цукор, в кінці додаємо дріжджі.
- Гарно перемішуємо до однорідності та додаємо просіяне борошно. Замішуємо ніжне і м’яке тісто.
- Вимішане тісто в комок змащуємо олією і кладемо в миску.
- Накриваємо зверху рушником, харчовою плівкою або кришкою. Ставимо в тепле і тихе місце, можна в духовку розігріту до 30-40 градусів.
- Через 30 хв тісто підійде. На стіл, змащений рослинною олією, викладаємо тісто попередньо сформувавши з нього кульки однакового розміру
- Розплескуємо в руках кульку і кладемо начинку, защипуємо і формуємо пиріжок.
- Розігріваємо в сковороді олію і смажимо пиріжки до золотистого кольору з обох сторін. Після смаження викладаємо на паперовий рушник, щоб ввібралися залишки олії.
- З одного замісу виходить велика кількість пиріжків. Для одного прийому(наприклад сніданок), можете використати половину інгредієнтів.
Смачного!