Огірочки “Празькі”на зиму. Просто і швидко.
Складові:
часник – 2 зуб.
лавровий лист – 2 шт
лист чорної смородини – 2 шт
кріп – 1 шт
хрін – 1 дол.
перець духмяний горошком – 3 шт
лимон – 1 шт. тоненький гурток
вода – 0.5 л
сіль – 20 г НЕ йодованої
цукор – 75 г
лимонна кислота – 0.5 ч. л.
огірки – 12 шт середнього калібру
я поклала на 1,5 л води 2 ст. л. солі, 6 ст. л. цукру і 2 ст. л. оцту 9%
Приготування:
На дно літрової банки укладаємо: зубчики часнику, лавровий лист, листя смородини, парасольку кропу, 1 см. Кореня хрону, горошини запашного перцю, і один тоненький гурток лимона.
Огірки добре промиваємо, споліскуємо під проточною водою.
Укладаємо в банку огірочки і заливаємо окропом на 20 хвилин. Воду зливаємо, вона нам не потрібна.
Приготування маринаду: Додаємо в воду сіль, цукор, лимонну кислоту і кип’ятимо з моменту закипання 1 хвилину.
Заливаємо киплячим маринадом огірки, закочує кришкою, чекаємо поки охолонуть при кімнатній температурі і прибираємо в прохолодне місце.
