Обожнюєте фарширований перець, але вегетаріанство, дієта або піст не дозволяє насолодитися стравою. Є супер рецепт, який підходить всім, бо не містить м’яса.
В складі є один секретний інгредієнт, який додає страві оригінальності та незвичайного смаку.
Інгредієнти:
- Болгарський перець 1 кг.;
- Ріпчаста цибуля 100 гр.;
- Морква 100 гр.;
- Помідори 100 гр.;
- Булгур 300 гр.;
- Паста томатна 3 ст.л.;
- Суміш спецій 1 ч.л.;
- Свіжа петрушка та кріп 1 пучок;
- Морська сіль;
- Чорний молотий перець 0,5 ч.л.;
- Оливкова олія 4 ст.л.
Спосіб приготування:
- Залийте булгур 200 мл окропу, прикрийте кришкою та залиште на 15 хвилин.
- Помийте, почистьте та натріть на тертці моркву.
- Помийте, почистьте та поріжте дрібно цибулю.
- Обсмажте моркву та цибулю в 2 столових ложках олії на середньому вогні 5 хвилин.
- Помийте та поріжте помідори.
- Помийте, просушіть та дрібно нашинкуйте зелень.
- Змішайте в мисці злитий булгур, смажені овочі, помідори, зелень, сіль, перець чорний, спеції та 1 столову ложку томатної пасти.
- Помийте та видаліть насіння з перегородками у болгарського перця.
- Нафаршируйте начинкою перці, але сильно не трамбуйте, та покладіть вертикально в каструлю.
- Візьміть 400 мл окропу та розчиніть в ньому сіль. Додайте по 2 столові ложки олії та томатної пасти. Ретельно перемішайте та залийте цим перці.
- Покладіть на перці тарілку та накрийте кришкою.
- Готуйте 35 хвилин після закипання на середньому вогні. Або випікайте 45 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Смачна страва на вечерю готова!
Насолоджуйтесь!
