Неймовірно смачні огірочки! Завжди готую їх на зиму.
Інгредієнти:
- 5 кг огірків,
- 5 головок ріпчастої цибулі,
- пучок зелені (петрушка, кріп і базилік. Так само, за смаком, можна додати трохи кінзи, але я готую без неї),
- 100 гр. цукру,
- 150 мл 9% оцту,
- 250 мл рослинної олії,
- 2 головки часнику,
- 2 ст. ложки сухої гірчиці,
- запашний перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Огірки для цього рецепту краще брати не дуже великі і спеціальних сортів для засолювання (не салатного призначення). Огірочки порізати вздовж на 6 рівних частин, інформує Ukr.Media.
2. Приготувати маринад: для цього змішайте в глибокій ємності рослинну олію, гірчицю, сіль, цукор і спеції.
3. Розкласти по літровим банкам огірки, додати подрібнену зелень, цибулю і часник. Залити маринадом. Стерилізувати банки на водяній бані протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності, влити оцет (рівна кількість на всі банки).
4. Після стерилізації банки закатати або закрити щільними кришками (краще влаштовувати металевими), укутати, перевернути і залишити до повного охолодження.
Огірочки готові! Зберігати їх бажано в холодильнику. Вдалих заготовок!