Приготуйте вдома оригінальну холодну закуску з грибів, яку можна подати до будь-якого застілля. Готувати її дуже просто, цікаво та швидко, всього 30 хвилин. Печериці по-корейськи дуже смачна страва, яка зберігається в холодильнику на протязі тижня.
Інгредієнти:
- Свіжі печериці 1 кг.;
- Морква 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Часник 3 зубчики;
- Столовий 9% оцет 4 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Сіль морська 1 ч. л.;
- Соняшникова олія 100 гр.;
- Коріандр, гвоздика ½ ч. л.;
- Перець горошок.
Спосіб приготування:
- Печериці добре промийте під краном.
- Візьміть каструлю, закип’ятіть в ній воду та покладіть туди гриби. Варіть на протязі 10 хвилин та постійно мішайте.
- Печериці злийте на сито та дайте охолонути.
- Якщо гриби завеликі, то розріжте їх навпіл, а маленькі маринуйте цілими.
- Почистьте моркву та потріть на тертці з великими отворами або для моркви по-корейськи.
- Додайте часник пропущений через часникодавку, спецій для моркви по-корейськи чи ті, що за рецептом.
- Почистьте та поріжте кільцями цибулю.
- Всі інгредієнти покладіть в каструлю, додайте цукор, олію, оцет та посоліть. Все ретельно перемішайте та накрийте тарілкою на яку поставте зверху вантаж.
- Тримайте в холодильнику годин 8-10 для кращого просочування.
- Перед подачею на стіл посипте подрібненою зеленню чи кунжутом.
Приємного апетиту!