Запечений в духовці печінковий паштет – це універсальна закуска до будь-якого столу. Його можна намастити на багет та прикрасити овочами або нафарширувати ним яйця чи помідори. Виходить печінковий паштет “Фірмовий” ніжним, ароматним та надзвичайно смачним.
Складові:
- Яловича печінка 1 кг.;
- Фарш із свинини1 кг.;
- Куряче яйце 8 шт.;
- Картопляний крохмаль 4 ст. л.;
- Манка 4 ст. л.;
- Сухарі для панірування 4 ст. л.;
- Морква 4 шт.;
- Ріпчаста цибуля 4 шт.;
- Перець 0,5 ч. л.;
- Сіль 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Помийте печінку, очищені овочі та наріжте все на великі шматки.
В пательні підігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорого стану, моркву та яловичу печінку до готовності.
Перекрутіть суміш на м’ясорубці, додавайте по черзі фарш, перемішайте, далі крохмаль, манну крупу, сухарі, посоліть, поперчіть та добре вимісіть, щоб утворилась однорідна маса.
Залиште на столі на 10 хвилин.
У високу форму для запікання викладіть печінкову суміш та запечіть в духовці при температурі 180 градусів на протязі однієї години.
Приємного апетиту!
