Пропонуємо рецепт консервованого перцю для фарширування, в якому максимально зберігаються всі вітаміни.
Інгредієнти:
- Перець болгарський 0,5 кг.;
- Кухонна сіль 1,5 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.;
- Харчовий оцет 50 мл.;
- Питна вода 2 л.;
- Чорний перець 3 гор.;
- Лавровий лист 3 шт.
Спосіб приготування:
- Почистьте болгарський перець від плодоніжки разом з насіннєвою коробочкою.
- Покладіть в ємність, залийте киплячою водою та залиште на 15 хвилин, щоб став м’яким.
- Закип’ятіть воду, дайте їй трохи охолонути, розчиніть в ній сіль з цукром, оцтом та спеціями.
- Наповніть перцем 3 л. банку, залийте гарячим розсолом до краю та закатайте герметично кришками.
- Зберігайте цю заготовку в підвалі чи іншому темному прохолодному місці.
Смачного!