У сучасних магазинах та супермаркетах, можна придбати різноманітні соуси, на будь-який смак. Однак, насторожує й лякає їх склад, бо вони містять підсилювачі смаку, барвники, ароматизатори та величезні дози цукру. Всі ці яскраві пакунки можна замінити приготувавши власноруч за старовинним рецептом грибну підливку. Її можна подавати до макаронів, картопляного пюре та інших гарнірів, від чого вона різко трансформується.
Складові:
- Масло вершкове 100 гр.;
- Свіжі печериці 300 гр.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Питна вода 300 мл.;
- Кам’яна сіль;
- Молотий чорний перець;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Свіже молоко 200 мл.;
- Пшеничне борошно 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розтопіть вершкове масло в пательні та підсмажте в ній порізану на кубики цибулю.
- Поріжте печериці на пластинки та покладіть до масла з цибулею.
- Смажте все упродовж 10 хвилин на середньому вогні, постійно мішаючи.
- Після залийте все водою, покладіть лавровий листок та доведіть ще раз до кипіння.
- Невелику кількість води змішайте з борошном, щоб не було грудочок, влийте його разом з молоком до грибів та тушкуйте до загущення рідини.
- Посоліть та поперчіть підливу на свій смак.
Смачного!