Пікантні баклажани будуть гарною закускою на обід або вечерю. Приготування цієї страви не займає багато часу та не потребує зайвих зусиль. Здивуйте рідних смачними баклажанами по-грузинськи.
Складові:
- Баклажани 5 шт.;
- Петрушка 1 пуч.;
- Морква 3 шт.;
- Стручковий червоний гіркий перець;
- Часник;
- Цукор 0,5 ст. л.;
- Сіль кухонна 1 ст. л.;
- Харчовий оцет;
- Соняшникова олія.
Спосіб приготування:
- Баклажани гарно промийте, обріжте кінці, відваріть до м’якості та поставте під прес на ніч.
- Натріть моркву на тертці з великими отворами.
- Наріжте петрушку та додайте до моркви, прочавіть туди ж часник й перемішайте.
- Змішайте оцет та соняшникову олію 1:1, додайте сіль й цукор.
- Баклажани розріже на дві частини вздовж.
- Одну змастіть приготованою сумішшю та накрийте другою частиною.
- Покладіть баклажану в каструлю, пересипаючи нарізаним невеликими шматочками перцем й залийте сумішшю з олії та оцту.
- Поставте баклажани в холодильник на добу.
Смачного!