Пиріжки на кефірі дуже прості та швидкі в приготуванні. Начинку можна взяти будь-яку: солону чи солодку. Головне дотримуйтеся потрібної пропорції.
Складові:
- Пшеничне борошно 4 скл.;
- Свіжий кефір 1 скл.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Рослинна олія 2 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Харчова сода 1 ч. л.;
- Кухонна сіль 0,5 ч. л.;
- Будь-яка начинка.
Спосіб приготування:
- В ємність насипте просіяне борошно ½ частину від норми, влийте кімнатної температури кефір та додайте соду.
- Розмішайте все та залиште на декілька хвилин.
- Курячі яйця змішайте з цукром, сіллю, олією та добре збийте до повного розчинення цукру.
- З’єднайте суміш з яєць з борошняною та перемішайте.
- Частинами додавайте борошно, що залишилося та замісіть не круте тісто.
- Накрийте його рушником чи покладіть в притик харчову плівку та дайте постояти упродовж 15 хвилин.
- Потрусіть на стіл трохи борошна, розділіть готове тісто на невеличкі шматки та сформуйте руками плескаті й тоненькі коржики.
- Покладіть зверху будь-яку начинку та защипніть ретельно краї пиріжка.
- Налийте в пательню нерафіновану олію та нагрійте її.
- Викладіть в олію защипнутою стороною донизу заготовки та смажте їх з обох сторін до утворення золотистої скоринки.
- Викладіть на паперовий рушник готові пиріжки, щоб прибрати зайву олію.
Смачного!
