Ця страва чудово підійде до пісного святкового столу у Святвечір. Готувати їх дуже легко. Кекси виходять неймовірно смачні, ароматні, м’які та дуже ситні. Якщо немає часу на формування пиріжків, то зробіть страву у вигляді пирога з квасолею. Родина буде в захваті від такої страви.
Складові:
- Борошно пшеничне 200 гр.;
- Олія оливкова 70 мл.;
- Вода очищена 3 ст. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.
- Квасоля біла дрібна 50 гр.;
- Перець болгарський 1/2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1/2 шт.;
- Кріп свіжий 2 гілки;
- Цибуля зелена 2 гілки;
- Сіль морська 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Замочіть квасолю у воді на ніч.
- Залийте її водою у співвідношенні 1:5 та після закипання варіть на повільному вогні 50 хвилин. Злийте зайву рідину.
- У глибокій ємності з’єднайте просіяне борошно, сіль, олію та перемішайте, щоб утворилася крихта.
- Додайте охолоджену воду та замісіть еластичне й м’яке тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник.
- Почистьте та поріжте дрібно цибулю й перець. Обсмажте овочі в рослинній олії 3 хвилини.
- В мисці змішайте квасолю, смажені овочі, пошинковану зелень та сіль.
- Розкачайте тісто товщиною 5 мм та виріжте 6 великих й 6 поменше кружків.
- У форми для кексів повкладайте великі шматки тіста, наповніть їх начинкою, покладіть зверху поменше та притисніть краї виделкою. Посередині зробіть маленький отвір.
- Випікайте 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Кекси можна подавати в гарячому та холодному вигляді.
Приємного апетиту!