Під час посту стають актуальними такі рецепти страв, які не містять у своєму складі продуктів тваринного походження — яєць, м’яса і молока. Пропонуємо порадувати себе до обіду соковитими пісними котлетками з білокачанної капусти. Завдяки наявності в складі котлет манної крупи, вони не розвалюються в процесі смаження і тримають форму, інформує Ukr.Media.
Рецепт простий, доступний і покроковий. У піст їх краще подати з томатним соусом або салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 1 шт.
- Крупа манна — 1 стакан
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Кріп свіжий
- Приправи — за смаком
- Сіль
- Перець
- Борошно для обвалювання котлет
- Масло рослинне для обсмажування
Спосіб приготування:
- Спочатку необхідно підготувати капусту. Качан капусти промиваємо, вирізаємо качан, розрізаємо на 4-5 частин і викладаємо в каструлю. Заливаємо капусту водою і ставимо на плиту на середній вогонь. Після того як вода закипить, варимо капусту ще хвилин 10. Після того, як капуста буде готова, викладаємо її в блендер, додавши моркву, цибулю і кріп, гарненько подрібнюємо.
- У нас виходить капустяний фарш. До нього додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
- У фарш додаємо манну крупу, добре перемішуємо і залишаємо хвилин на 15, щоб капуста трохи пустила сік і крупа розбухла.
- Сформуйте з цієї маси котлетки, обваляйте в сухарях.
- Обсмажуємо котлети, як зазвичай, на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Але пам’ятайте, що капустяні котлети смажаться швидше, достатньо 2-3 хвилин з кожного боку і ще 1 хвилини, щоб потомитися під закритою кришкою.
Приємного апетиту!