Рецепт приготування пісної страви у великодній піст буде дуже доречним. Страва виходить надзвичайно смачна та ситна. А якщо запекти овочі з вечора, то вранці можна швидко приготувати рулет, який буде повноцінним сніданком. Овочі можна використовувати будь-які за смаком.
Інгредієнти:
- Вірменський лаваш 1 шт.;
- Свіжий гарбуз 300 гр.;
- Солодкий перець червоний 1 шт.;
- Авокадо 1 шт.;
- Столовий буряк 100 гр.;
- Ріпчаста цибуля червона 1 шт.;
- Зелень тархуну 1 пучок;
- Часник 1 шт.;
- Сік лимона;
- Оливкова олія 20 мл.;
- Зерна кмину 5 гр.;
- Насіння коріандру 5 гр.;
- Чорний перець мелений 5 гр.;
- Морська сіль 5 гр.
Спосіб приготування:
- З’єднайте пропущений через прес часник з оливковою олією, додайте кмин, перець та насінні коріандру.
- Маринадом змастіть буряк та гарбуз, загорніть у фольгу та запікайте в розігрітій духовці до 180-200° С 20-40 хвилин до готовності.
- Буряк дістаньте з духовки та почистьте, а гарбуз розкрийте та дайте запектися до золотистої кірочки.
- Солодкий перець цілий з хвостиком помийте, просушіть, змастіть олією, покладіть на деко застелене фольгою та поставте пектися в духовку. Не забудьте перевернути на інший бік. Коли поверхня перцю стане зморшкуватою, перекладіть його в каструлю та залиште на 15 хвилин прикривши кришкою.
- Перець, буряк та гарбуз, поріжте на тоненькі брусочки.
- Почистьте ріпчасту цибулю, поріжте на півкільця та обдайте окропом, щоб зійшла гіркота.
- Розкладіть лаваш на столі, на одному краї викладіть брусочки овочів, потрусіть сіллю та перцем.
- З авокадо видаліть кістку розрізавши його на двоє, з однієї половини виріжте м’якуш та покладіть окремо в миску, збризніть лимонним соком, притрусіть перцем й сіллю.
- Другу половину розімніть та покладіть наверх.
- Все це покладіть на овочі додайте зелень тархуну, порізану червону цибулю та загорніть обережно лаваш конвертиком.
Смачного!