Плов з фрикадельками дуже смачна та оригінальна страва. Вона виходить ситна та обов’язково сподобається всій родині.
Складові:
- Фарш з яловичини 600 гр.;
- Рисова крупа 350 гр.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Сира морква 2 шт.;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Соняшникова олія 2 ст. л.;
- Зіра 2 дрібки;
- Часник 1 голівка;
- Перці суміш;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Почистьте цибулю, натріть на дрібній тертці та змішайте її з фаршем й спеціями.
- Розділіть його на 12 частин однакового розміру, змастіть в олії руки та сформуйте фрикадельки.
- Розігрійте пательню та обсмажте їх з обох боків на великому вогні.
- В цю ж пательню покладіть порізану на півкільця другу цибулину та обсмажте її, а потім додайте терту моркву.
- Посоліть, додайте зіру, перемішайте та залийте все водою, щоб покрила овочі.
- Протушкуйте їх на протязі 10 хвилин, додайте фрикадельки, подрібнені зубки часнику, перець, рисову крупу та долийте ще води, щоб вона все покрила.
- В центр страви встроміть цілу неочищену голівку часнику та накрийте пательню кришкою.
- Готуйте плов на протязі півгодини на середньому вогні, поки не випарується вся рідина.
Приємного апетиту!