Пончики на молоці надзвичайно ніжні, пишні та мають смачну й хрумку скоринку. Ці смаколики обожнюють не тільки діти, а й дорослі на всій планеті. В Америці навіть започаткували свято – День пончиків. Тому, готуйте цей неймовірний десерт для своєї родини. Вони будуть у захваті.
Інгредієнти:
- Свіже молоко 250 мл.;
- Вода чиста 100 мл.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Вершкове масло 65 гр.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Сухі дріжджі 6 гр.;
- Пшеничне борошно 600 гр.;
- Пудра цукрова;
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
- З’єднайте молоко з водою та трішки підігрійте.
- Додайте цукор, сухі дріжджі, перемішайте вінчиком до однорідної маси та залиште в теплому місці хвилин на 15, опара повинна піднятись у два рази.
- Розтопіть масло у мікрохвильовці або на водяній бані.
- В опару вбийте яйце, порцію м’якого вершкового масла, посоліть та перемішайте.
- Туди ж додайте частинами просіяне борошно, за кожним разом перемішуйте вінчиком.
- Вимішайте тісто в каструлі, далі продовжуйте місити вручну. Добре вимішане тісто не повинно приставати до рук.
- Перекладіть його в ємність обмазану олією, накрийте серветкою та залиште в теплому місці на декілька годин.
- З тіста сформуйте кулю, покладіть на стіл та розкатайте пластом товщиною в 1 см.
- Виріжте склянкою або формою для печива пончики. З тіста яке залишилось після обрізання зробіть такі ж пончики.
- Зачекайте, поки пончики підійдуть.
- В пательню налийте рослинної олії, щоб пончики в ній не торкалися дна.
- Викладіть їх в киплячу олію та смажте з двох боків до рум’яної скоринки. Переверніть за допомогою двох вилок.
- Пончики готуються всього секунд 40 з кожної сторони.
Готові пончики викладіть на тарілку вкриту паперовим рушником та посипте їх цукровою пудрою.
Смачного!