Якщо хочете порадувати свою родину смачненькою недільною вечерею, пропоную вам приготувати картоплю запечену у рукаві та бурячки по-гуцульський. До них можна приготувати смажену рибку, або відбивні. Моя родина просто обожнює це меню. І воно ніколи не приїдається.
Отож для приготування картоплі потрібно взяти: 1 кг картоплі, мелена солодка паприка, хмелі-сунелі, сіль, перець, 1-2 зубки часнику, соняшникова (або оливкова) олія — 3 столових ложки.
Готуємо так:
Очищену картоплю (має бути середня за розміром) розрізаємо на чотири частини.
Складаємо у велику миску та заливаємо сумішшю олії з паприкою, сіллю, чорним меленим перцем, хмелі-сунелі та натертим на терці часничком.
Картоплю перетрусити у мисці і лишити хвилин на 10-15, трохи промаринуватися.
Далі потрібно викласти картопельку у рукав, добре зафіксувати та випікати на великому вогні 45-50 хвилин.
Дуже раджу до цієї картопельку зробити бурячки. Мене їх навчила робити свекруха.
Візьміть 3-4 середніх бурячки, зваріть до готовності, хай вони повністю охолонуть.
Далі, зніміть шкірку та натріть на великій терці.
Візьміть одну велику цибулину (або дві середні) розріжте на чотири частини та напівкільцями. Обсмажте цибулю до м’якості на соняшниковій олії.
Додайте у бурячок сіль, перець чорний мелений, цукор, 2 столові ложки яблучного оцту (можна замінити звичайним), 2 зубчики натертого на терці часнику (за смаком), та підсмажену цибульку разом з олією. Ретельно перемішайте та поставте у холодильник маринуватися.
Смачного вам!