Повидло за цим рецептом виходить дуже солодке, оскільки в рецепті присутній лимонна кислота, має дуже гарний вишневий аромат і темний колір. Взимку його з’їдають найшвидше.
Нам потрібно:
— вишні свіжі — 4,6 кг;
— цукор — 2,8 кг;
— кислота лимонна — 5 г;
— вода — 1 л.
Готовимо:
Перш за все потрібно ретельно промити та перебрати ягоди, видалити пошкоджені ділянки.
Акуратно видаляємо всі кісточки.
Всі вишні пускаємо через м’ясорубку.
Висипаємо вишню в каструлю і заливаємо водою, додаємо цукор.
Поставте на средній вогонь, і варіть 2 години. Після цього додаємо лимонну кислоту і продовжуємо варіння.
Якщо стане помітно, що ложка коли ви мішаєте повидло почне залишати помітну доріжку, треба підкрутити вогонь на максимум, на 5 хвилин.
Заповнюємо банки гарячим повидлом. Все можна закатувати. Смачного вам!