Голубці національна страва, яку люблять майже всі. Смачні, ароматні, соковиті, не один святковий стіл без них не обійшовся. Готувати їх не складно, але якість капусти не радує, особливо в кінці зими або навесні.
Приготувавши цю заготовку, голубці будуть стояти на столі та радувати родину своїм смаком набагато частіше.
Інгредієнти на 3 літри:
- Капуста 1 шт.;
- Хрін 1 шт.;
- Петрушка 1 гілка;
- Зерна гірчиці 0,5 ч.л.;
- Сіль 3 ст.л.;
- Цукор 1 ст.л.
Спосіб приготування:
- Вирізаємо кочережку з качана.
- Опускаємо качан в підсолений окріп та варимо на середньому вогні.
- Знімаємо листя, які легко відокремлюються.
- Охолоджуємо та зрізаємо тверді частинки листка.
- На дно банки кладемо подрібнений хрін, гірчицю та петрушку.
- Складаємо листок рулетиком та вкладаємо в банку по 5 штук, щільно до самого верху.
- Приготуємо розсіл: візьміть 1 літр води та додайте сіль та цукор.
- Заливаємо капусту розсолом.
Перед використанням потрібно промити листя або замочити в воді, щоб вийшов надлишок солі.
Термін зберігання аж до кінця весни.