В ягодах міститься величезна кількість вітамінів, мікроелементів та амінокислот. Вони насичують організм корисними речовинами, допомагають боротися з застудними захворюваннями та мають гарні смакові властивості.
Щоб насолоджуватися ними цілий рік, потрібно в ягідний сезон запастися ними на зиму. Для цього можна заморозити їх або зварити найсмачніше в світі варення п’ятихвилинку. Його можна вживати з чаєм, додавати в десерти та різноманітну випічку.
Пропонуємо прості рецепти варення з найкорисніших ягід.
Варення з кизилу.
Інгредієнти:
- Кизил 1 кг.;
- Цукор пісок 800 гр.;
- Вода 250 мл.
Спосіб приготування:
- Переберіть та ретельно промийте ягоди кизилу.
- Покладіть їх в каструлю, додайте цукор та воду й поставте на великий вогонь.
- Після закипання зменште нагрів та проваріть 5 хвилин.
- Під час готування постійно мішайте та знімайте піну.
- Розлийте варення по стерилізованим банкам та закатайте кришками.
- Переверніть та укутайте ковдрою до охолодження.
Варення з чорниці.
Інгредієнти:
- Чорниця 1 кг.;
- Цукор пісок 1,4 кг.
Спосіб приготування:
- Переберіть та ретельно промийте ягоди чорниці.
- Покладіть їх в каструлю, покрийте зверху цукром та залиште на 4 години, щоб виділився сік.
- Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння.
- Після закипання зменште нагрів та проваріть 5 хвилин.
- Під час готування постійно мішайте та знімайте піну.
- Розлийте варення по стерилізованим банкам та закатайте кришками.
- Переверніть та укутайте ковдрою до охолодження.
Варення з малини.
Інгредієнти:
- Малина 2 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.
Спосіб приготування:
- Переберіть ретельно ягоди малини.
- Покладіть частину малини в каструлю, додайте частину цукру та добре струсніть, щоб вони перемішалися.
- Додайте ягоди, що залишилися та покрийте їх цукром.
- Поставте суміш на 2-3 дні в холодильник, щоб виділилося багато соку.
- Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння.
- Після закипання зменште нагрів та проваріть 5 хвилин.
- Під час готування постійно мішайте та знімайте піну.
- Розлийте варення по стерилізованим банкам, накрийте плівкою та закрийте стерильними кришками.
Смачного!