Ці котлети без м’яса – ідеальний вибір для посту або просто для любителів здорової їжі. Вони дуже смачні, ситні та легко готуються, а також стануть чудовим доповненням до гарнірів та салатів.
Содержание
1. Капустяні котлети
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 1,5 кг
- Оливкова олія
- Манна крупа – ½ скл.
- Кріп, кмин, суміш перців
- Сухарі
- Часник
- Петрушка
- Томатний сік
- Сіль
Спосіб приготування:
- Виріжте кочережку у капусти, очистіть від верхніх листків і наріжте.
- У каструлю з водою додайте кілька ложок оливкової олії, покладіть капусту та тушкуйте 20 хвилин.
- Всипте манну крупу, тушкуйте ще 10 хвилин, зніміть з плити, додайте сіль, спеції та залиште охолоджуватися.
- Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте на олії з обох боків.
- Змішайте часник, петрушку і томатний сік, залийте котлети.
2. Морквяні котлети
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Пшеничне борошно – ½ скл.
- Перець, паприка
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія
- Сухарі
- Бджолиний мед
- Гірчиця
- Волоські горіхи
- Сіль
Спосіб приготування:
- Наріжте моркву, тушкуйте до м’якості.
- Збийте блендером в однорідну масу, додайте борошно та спеції, варіть ще 10 хвилин.
- Цибулю дрібно поріжте, обсмажте і додайте до моркви, охолодіть.
- Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
- Змішайте мед з гірчицею, додайте подрібнені горіхи і полийте соусом котлети.
3. Гречані котлети з грибами
Інгредієнти:
- Крупа гречана – 1 скл.
- Печериці – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Хліб житній – 100 г
- Часник
- Петрушка
- Перець, приправа
- Сухарі
- Сіль
- Пшеничне борошно – 50 г
- Сік лимону
- Мускатний горіх
Спосіб приготування:
- Зваріть гречку, охолодіть.
- Хліб залийте водою.
- Обсмажте печериці з цибулею та морквою.
- Подрібніть гречку, смажені овочі та хліб, додайте спеції та часник.
- Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
- Обсмажте борошно, додайте лимонний сік та мускатний горіх, полийте котлети соусом.
4. Квасоляні котлети
Інгредієнти:
- Квасоля
- Картопля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник
- Сіль, перець
- Сухарі
- Томат
- Прованські трави
Спосіб приготування:
- Відваріть квасолю, картоплю та моркву.
- Обсмажте дрібно порізану цибулю.
- Перекрутіть всі овочі, додайте спеції та часник.
- Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
- Змішайте томат з прованськими травами, тушкуйте на сковороді та полийте котлети соусом.
5. Гарбузині котлети
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Оливкова олія
- Манна крупа – ½ скл.
- Спеції, трави
- Сіль
- Часник
Спосіб приготування:
- Натріть гарбуз, поріжте цибулю та картоплю, обсмажте всі овочі.
- Додайте манну крупу, тушкуйте ще 10 хвилин, охолодіть.
- Додайте спеції, сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і смажте.
- Для соусу прогрійте оливкову олію з часником, полийте котлети.
Смачного! Ці котлети без м’яса не тільки смачні, але й чудово підходять для посту та здорового харчування.
