Домашня тушенка не тільки смачна та корисна, але й виступає чудовим засобом збереження м’яса на довгострокову перспективу. Пропонуємо простий рецепт виготовлення тушенки в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- М’ясо 1 кг.;
- Сало 0,5 кг.;
- Перець горошком 0,5 ч. л.;
- Чорний молотий перець 0,5 ч. л.;
- Сіль 1 ст. л.;
- Лавровий лист 1 пакет.
Спосіб приготування:
- Промийте м’ясо та наріжте середніми кусками.
- Додайте до м’яса сіль, чорний молотий перець та ретельно перемішайте.
- Візьміть чисті банки та покладіть по 1- 2 шт. лаврового листа й перцю горошком на дно кожної.
- Розкладіть м’ясо по не доходячи до країв приблизно 2-3 см, бо м’ясо повинно пустити сік.
- Візьміть деко, налийте туди трохи води й розмістіть на нього банки з м’ясом.
- Накрийте кришками й помістіть деко в холодну духову піч.
- Виставте таймер духової печі на рівні 250°C тривалістю три години.
- Після того, як м’ясо почне кипіти, знизьте температуру до 150°C та продовжте тушіння.
- Наріжте сало невеликими кусками та витопіть жир на маленькому вогні.
- Дістаньте м’ясо з духової печі після закінчення терміну тушіння та залийте його жиром.
- Закатайте герметично банки, переверніть й накрийте ковдрою.
Приємного апетиту!